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La figuette sauvage d'Andalousie est une figuette traditionnelle qui murit entre 1000 et 1400 m d'altitude sur les versants de la Sierra Nevada, à quelques kilomètres de la mer. En septembre, les figuettes qui ont commencé à sécher sur les arbres sont cueillies puis mises à sécher naturellement au soleil, sur le lieu même de la récolte, pendant 4 à 6 jours, puis elles sont légèrement farinées.
Retrouvez des recettes avec les figuettes d'Andalousie sur le site figuettes-andalousie.com
Ingrédients : petites figues, farine de blé, garantie sans conservateur, non réhumidifiées.
Récolte 2015